今回は、「シーフードのトマトスープパスタ」のご紹介です。
シーフードミックスを使って簡単に作ろうと思います!
シーフードの旨味満載のスープパスタ、ぜひご堪能あれ!
※トマトソース系のパスタを美味しく作れるようになりたい!という方は、「トマトソースパスタ」のレシピをご参考にしてください!

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ポイント
・シーフードは、あらかじめ白ワインと加熱し、お皿に移しておく!
・オレガノとバジルの使い分けで、2種類の味に!
・シーフードには火を通しすぎない!
材料 (2〜3人前)
パスタ
・パスタ 250g
・水 1リットル
・塩 15グラム
ソース
・ニンニク 1片
・オリーブオイル 大さじ4
・鷹の爪 1本
・ベーコン 50g
・トマトの缶詰 1缶
・オレガノ(またはバジル) 少々
・昆布茶 小さじ1/2
・コンソメ 小さじ1
・パスタの茹で汁 おたま2杯
・シーフードミックス 150g
・白ワイン 50ml
・水 300ml
トッピング
・パルメザンチーズ お好み
・パセリ お好み
作り方
- 鍋に水・パスタ・塩を入れ、パスタに記載された茹で時間のマイナス2分でセットする。
- ニンニクは、皮と芽を取り除き、細かいみじん切りにする。
- 鷹の爪はヘタと種を取り除き、輪切りにする。
- フライパンにシーフードと白ワインを入れて蓋をし、中火で30秒ほど加熱する。
- 加熱し終わったシーフードはお皿に移しておく。
- ニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火で加熱する。
- ニンニクがきつね色になったら鷹の爪を入れる。
- 鷹の爪が焦げる前にトマトの缶詰・オレガノ・昆布茶・コンソメを加え、中火で加熱する。
- 加熱していくとよく混ぜてもオイルが浮いてくるので、パスタの茹で汁を加えてオイルを完全に混ぜる。
- トマトソースに茹で上がったパスタ・シーフード・をいれ、絡めながら30秒ほど加熱しながら絡める。
(この時、シーフードに火を通しすぎないように注意。) - お皿に盛り付け、お好みでパセリ・パルメザンチーズ等をトッピングする。
おわりに
「シーフードのトマトスープパスタ」をご紹介しました。
シーフードはあらかじめ軽くワイン蒸しにし、最後に加えます。
トマトソースにコンソメと水を足すことで、トマトスープパスタにアレンジできます。
簡単絶品のスープパスタ、ぜひお試しください!
<参考>
・トマトソースパスタ