【レシピ】レンチンジャガイモのあまみ、ジャガイモとベーコンのジェノベーゼパスタ。

今回は、「ジャガイモとベーコンのジェノベーゼパスタ」のご紹介です。
ジャガイモとベーコンは別々で加熱し、最後にジェノベーゼソースと合わせます。

ジャガイモとベーコンとバジルの相性が光る絶品パスタ、ぜひご堪能あれ！

※ジェノベーゼソースを美味しく作れるようになりたい！という方は、「ジェノベーゼパスタ」のレシピをご参考にしてください！

ポイント

・基本的な作り方は「ペスト・ジェノベーゼ」と同じ！

・ジャガイモは電子レンジで加熱しておき、最後に合わせる！

・具は少し大きめに切っておく！

材料 （2〜3人前）

パスタ
・パスタ 250g
・水 1リットル
・塩 15グラム

ソース
・ニンニク　2片
・オリーブオイル　大さじ5
・バジル　15枚（お好みで増やしても◎）
・松の実　大さじ3（カシューナッツやクルミでも良い）
・パルメザンチーズ　大さじ1
・昆布茶　小さじ1/2
・パスタの茹で汁 おたま2杯

トッピング
・ジャガイモ　2個
・ベーコン　50g
・パルメザンチーズ　お好み

作り方

1. ジャガイモはよく洗い、皮ごと食べやすいサイズにカットする。
2. ジャガイモを耐熱容器に入れて蓋をし、電子レンジ600wで3分ほど加熱する。
3. 鍋に水・パスタ・塩を入れ、パスタに記載された茹で時間のマイナス2分でセットする。
4. ニンニクは、半割りにして皮と芽を取り除く。
5. バジルは茎を取り除く。
6. ベーコンは1cm×5cm程度の棒状に切る。
7. ニンニク・オリーブオイル・バジル・松の実・パルメザンチーズ・昆布茶（茹で汁以外のソースの材料）をミキサーに入れ、ペースト状なるまで撹拌する。
8. ベーコンをフライパンで加熱し、焼き目をつける。
9. バジルのペーストをフライパンに入れ、中火で30秒〜1分ほど加熱する。
   （バジルとニンニクの香りが立ってきたらOK）
10. ソースにパスタの茹で汁を加え、加熱しながら混ぜる。
11. 茹で上がったパスタとジャガイモをいれ、30秒〜1分ほど加熱しながら絡める。
12. お皿に盛り、お好みでパルメザンチーズをトッピングして完成。

おわりに

「ジャガイモとベーコンのジェノベーゼパスタ」をご紹介しました。

調理器具について

・ハンドブレンダー
私が食材を攪拌する際は、ブラウンのハンドブレンダーを使用しています。

撹拌したい時、みじん切りしたい時、泡立てたい時など、様々なシチュエーションで活躍し、時間と手間を削減できるので本当におすすめです。
時間を効率的に使いたい方、面倒な工程を楽にしたい方、料理をより楽しみたい方はぜひ使ってみてください！

<参考>
・ジェノベーゼパスタ