sanutimeのクッキングタイム
料理も人生も、ちょっとしたコツで、劇的に変わる。
パスタ

【レシピ】新感覚の親子料理、イクラとサーモンのクリームパスタ。

イクラとサーモンのクリームパスタ

今回は、「イクラとサーモンのクリームパスタ」のご紹介です。

サーモンとイクラの一体感を感じる絶品パスタ、ぜひご堪能あれ!

イクラとサーモンのクリームパスタ

ポイント

・牛乳、サーモンを入れたら火を止めておく!
(牛乳とサーモンに火を通しすぎない。) 

・いくらは火を通さず、トッピングとして利用する!

材料 (2〜3人前)

パスタ
・パスタ 250g
・水 1リットル
・塩 10グラム

ソース
・オリーブオイル 大さじ2杯
・ニンニク 1片
●サーモン 150g
●牛乳 200ml
●バター 10g 
●コンソメ 小さじ1/2
●昆布茶 小さじ1/2
●パルメザンチーズ 大さじ1

トッピング
・イクラ 50g
・黒胡椒 お好み

使い方

  1. ニンニクは皮と芯を取り除き、細かいみじん切りにする。
  2. サーモンは1.5センチ角のブロック状に切る。
  3. 鍋に水・パスタ・塩を入れ、パスタに記載された茹で時間のマイナス1分でセットする。
  4. オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ弱〜中火で加熱する。
  5. ニンニクがきつね色になったら、●の材料を全て入れ、火を止めておく。
  6. 火を止めておいたフライパンに茹であがったパスタを加え、中火で30秒ほど加熱する。
    (パスタがまだ少し硬く、ソースに少しとろみが出るくらいがベスト!)
  7. お皿に盛り付け、イクラとお好みで黒胡椒をトッピングする。

おわりに

「イクラとサーモンのクリームパスタ」をご紹介しました。
サーモンは火を通しすぎず、半生状態で仕上げるのがベストです。

スーパーマーケットでいつでも買える食材で作る贅沢パスタ、ぜひお試しください!