今回は、「イクラとサーモンのクリームパスタ」のご紹介です。
サーモンとイクラの一体感を感じる絶品パスタ、ぜひご堪能あれ!

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ポイント
・牛乳、サーモンを入れたら火を止めておく!
(牛乳とサーモンに火を通しすぎない。)
・いくらは火を通さず、トッピングとして利用する!
材料 (2〜3人前)
パスタ
・パスタ 250g
・水 1リットル
・塩 10グラム
ソース
・オリーブオイル 大さじ2杯
・ニンニク 1片
●サーモン 150g
●牛乳 200ml
●バター 10g
●コンソメ 小さじ1/2
●昆布茶 小さじ1/2
●パルメザンチーズ 大さじ1
トッピング
・イクラ 50g
・黒胡椒 お好み
使い方
- ニンニクは皮と芯を取り除き、細かいみじん切りにする。
- サーモンは1.5センチ角のブロック状に切る。
- 鍋に水・パスタ・塩を入れ、パスタに記載された茹で時間のマイナス1分でセットする。
- オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ弱〜中火で加熱する。
- ニンニクがきつね色になったら、●の材料を全て入れ、火を止めておく。
- 火を止めておいたフライパンに茹であがったパスタを加え、中火で30秒ほど加熱する。
(パスタがまだ少し硬く、ソースに少しとろみが出るくらいがベスト!) - お皿に盛り付け、イクラとお好みで黒胡椒をトッピングする。
おわりに
「イクラとサーモンのクリームパスタ」をご紹介しました。
サーモンは火を通しすぎず、半生状態で仕上げるのがベストです。
スーパーマーケットでいつでも買える食材で作る贅沢パスタ、ぜひお試しください!