【レシピ】新感覚の親子料理、イクラとサーモンのクリームパスタ。

今回は、「イクラとサーモンのクリームパスタ」のご紹介です。

サーモンとイクラの一体感を感じる絶品パスタ、ぜひご堪能あれ！

ポイント

・牛乳、サーモンを入れたら火を止めておく！
(牛乳とサーモンに火を通しすぎない。) 

・いくらは火を通さず、トッピングとして利用する！

材料 （2〜3人前）

パスタ
・パスタ　250g
・水　1リットル
・塩　10グラム

ソース
・オリーブオイル　大さじ2杯
・ニンニク　1片
●サーモン　150g
●牛乳　200ml
●バター　10g 
●コンソメ　小さじ1/2
●昆布茶　小さじ1/2
●パルメザンチーズ　大さじ1

トッピング
・イクラ　50g
・黒胡椒　お好み

使い方

1. ニンニクは皮と芯を取り除き、細かいみじん切りにする。
2. サーモンは1.5センチ角のブロック状に切る。
3. 鍋に水・パスタ・塩を入れ、パスタに記載された茹で時間のマイナス1分でセットする。
4. オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ弱〜中火で加熱する。
5. ニンニクがきつね色になったら、●の材料を全て入れ、火を止めておく。
6. 火を止めておいたフライパンに茹であがったパスタを加え、中火で30秒ほど加熱する。
   （パスタがまだ少し硬く、ソースに少しとろみが出るくらいがベスト！）
7. お皿に盛り付け、イクラとお好みで黒胡椒をトッピングする。

おわりに

「イクラとサーモンのクリームパスタ」をご紹介しました。
サーモンは火を通しすぎず、半生状態で仕上げるのがベストです。

スーパーマーケットでいつでも買える食材で作る贅沢パスタ、ぜひお試しください！