【レシピ】菜の花のほろ苦さが病みつきに、菜の花とベーコンのペペロンチーノ。

今回は、「菜の花とベーコンのペペロンチーノ」のご紹介です。
ベーコンの甘味と菜の花の苦味を生かしたペペロンチーノに仕上げていきます。

菜の花のほろ苦さが病みつきになる絶品パスタ、ぜひご堪能ください！

※オイルベースパスタを美味しく作れるようになりたい！という方は、「ペペロンチーノ」のレシピをご参考にしてください！

ポイント

・基本的な手順はペペロンチーノと同様！

・菜の花はパスタと一緒に茹で、絞らずにソースを絡める！

パスタ
・パスタ　250g
・水　1リットル
・塩　10g

ソース
・オリーブオイル　大さじ2杯
・ニンニク　1片
・鷹の爪　1本
・ベーコン　3枚
・菜の花　半束
・醤油　小さじ2
・昆布茶　小さじ1/2

トッピング
・パルメザンチーズ　お好み

にんにくは、皮と芯を取り除き、細かいみじん切りにする。
ベーコンは1センチ幅に切る。
菜の花はよく洗い、4センチ幅に切る。
鍋で沸騰したお湯にパスタ・塩を入れ、パスタに記載された茹で時間のマイナス1分でセットする。
オリーブオイル・ニンニク・ベーコンをフライパンで炒める。
ニンニクがきつね色になったら、火を止めておく。
パスタが茹で上がる30秒前に菜の花を加え、一緒に茹でる。
火を止めておいたフライパンに茹であがったパスタ・菜の花・醤油・昆布茶を加え、よく絡めながら中火で30秒ほど加熱する。
（パスタがまだ少し硬く、ソースにとろみが少し出るくらいがベスト！）
お皿に盛り付け、お好みで胡椒・パルメザンチーズ等をトッピングする
（パスタを先にお皿に盛り、ソースと具を後から乗せるように盛ると綺麗に盛れます。）