今回は「すき焼き風パスタ」のご紹介です。
贅沢の象徴のような「すき焼き」をパスタにしちゃいます!
とろける温泉卵と牛細切れ肉・パスタの絡み合う「すき焼き風パスタ」をぜひご堪能あれ!

スポンサーリンク
ポイント
・温泉卵を必ず用意する!
・牛肉は火を通しすぎない!
材料 (2〜3人前)
パスタ
・パスタ 250g
・水 1リットル
・塩 10グラム
ソース
・オリーブオイル 大さじ1
・牛細切れ肉 150g
・長ネギ 20cm
●しょうゆ 大さじ2
●みりん 大さじ1
●酒 大さじ1
●砂糖 大さじ1
・パスタの茹で汁 おたま1杯
トッピング
・温泉卵 1個/1人前
作り方
- 鍋に水・パスタ・塩を入れ、パスタに記載された茹で時間のマイナス2分でセットする。
- 長ネギは2〜3ミリ幅で斜めにスライスする。
- 牛肉は食べやすいサイズに切る。
- フライパンにオリーブオイル・牛肉・長ネギを入れ、中火で加熱する。
- 牛肉と長ネギに火が通ったら●の調味料を入れ、アルコールが飛ぶまで加熱する。
- パスタの茹で汁を加え、中火で温めながら混ぜる。
- 茹で上がったパスタをいれ、絡めながら30秒〜1分ほど加熱しながら絡める。
ここで、少し味を見て味が薄いようであれば、昆布茶または醤油を加えて味を整える。
(この時、盛り付け〜食べるまでの時間を考え、少し硬いと思うくらいで過熱を終えるのが良い。) - お皿に盛り付け、温泉卵をトッピングして完成。
おわりに
「すき焼き風パスタ」をご紹介しました。
気をつけることは、牛肉に火を入れすぎないことだけなので、非常に簡単に作れます!