【レシピ】ごまベースのパスタサラダ、豚肉の冷しゃぶパスタ（ごまだれベース）。

今回は「豚肉の冷しゃぶパスタ（ごまだれベース）」のご紹介です。
胡麻の香りと旨味を楽しむパスタサラダ、ぜひご堪能あれ！

ポイント

・豚肉はパスタと同じ鍋で茹でる！

・パスタを茹でて、混ぜたドレッシングをかけるだけ！

・パスタの茹で時間は、規定の時間通り！

材料 （2〜3人前）

パスタ
・パスタ 250g
・水 1リットル
・塩　15g
・オリーブオイル　小さじ2

ソース
●芝麻醤　大さじ5
●みりん　大さじ2
●酢　大さじ1
●醤油　大さじ1
●白だし　大さじ1

トッピング
・レタス　4枚
・豚細切れ肉　150g
・白髪葱　お好み

作り方

1. 鍋に水・パスタを入れ、パスタに記載された茹で時間通りの時間でセットする。
2. レタスは冷水でよく洗い、食べやすいサイズにちぎる。
3. パスタが茹で上がる1分前に豚肉を鍋に入れる。
4. 茹で上がったパスタをザルに開けて水で洗い、水を切った後にオリーブオイルを絡める。
5. ●の材料を全て混ぜ、ごまだれを作る。
6. パスタ・レタス・豚肉をお皿に盛り、ごまだれをかける。
7. 最後に、白髪葱をトッピングして完成。

おわりに

「豚肉の冷しゃぶパスタ（ごまだれベース）」をご紹介しました。

調味料について

・芝麻醤
炒った胡麻をすり潰し、油と混ぜてペースト状にした中華調味料です。

坦々麺や棒棒鶏といった胡麻の中華料理に加え、鍋やしゃぶしゃぶの際の胡麻だれ、胡麻和えなどに使うことができます。

擦り胡麻を使用するよりも滑らかな仕上がりになるのが特徴で、芝麻醤を使用するだけで一気に本格的な胡麻料理になります。