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パスタ

【レシピ】お肉を楽しむパスタ、豚肉のシードル煮込みパスタ。

豚肉のシードル煮込みパスタ

今回は「豚肉のシードル煮込みパスタ」のご紹介です。

豚肉のシードル煮込みパスタはお肉がメインになりますので、メインのおかずとしても活躍します!
お肉メインの贅沢パスタをぜひご堪能あれ!

ポイント

・シードルで豚肉が柔らかく!

・豚肉はあらかじめした味をつけておく!

・パスタの茹で汁に塩を入れない!

材料 (2〜3人前)

パスタ
・パスタ 250g
・水 1リットル

ソース
・オリーブオイル 大さじ1
・豚ロース肉 200g
・塩胡椒 少々
・玉ねぎ 中2個
・ニンニク 1片
・バター 20g
・薄力粉 大さじ1
・コンソメ 小さじ1/2
・シードル 200ml

トッピング
・黒胡椒 お好み
・パルメザンチーズ お好み

作り方

  1. 1センチ幅の棒状にカットし、塩胡椒で下味をつける。
  2. にんにくは、皮と芯を取り除き、薄切りにスライスする。
  3. 玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。
  4. 鍋に水・パスタ・塩を入れ、パスタに記載された茹で時間のマイナス1分でセットする。
  5. オリーブオイルをひいたフライパンに豚肉を入れ、中火で加熱する。
  6. 豚肉に火が通ったらニンニク・玉ねぎを入れ、中火で炒める。
  7. 玉ねぎが透き通ってきたらバターと薄力粉を加え、薄力粉が焦げないように気をつけながら中火で炒める。
  8. 薄力粉が色付いてきたらシードルを加え、アルコールが飛んでとろみが出てくるまで加熱する。
  9. 茹で上がったパスタをお皿に盛ってシードル煮をかけ、お好みで黒胡椒・パルメザンチーズをかけて完成。

おわりに

「豚肉のシードル煮込みパスタ」をご紹介しました。
パスタはペンネなどのショートパスタを使用するのもありなので、ぜひお試しください!