今回は「豚肉のシードル煮込みパスタ」のご紹介です。
豚肉のシードル煮込みパスタはお肉がメインになりますので、メインのおかずとしても活躍します!
お肉メインの贅沢パスタをぜひご堪能あれ!

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ポイント
・シードルで豚肉が柔らかく!
・豚肉はあらかじめした味をつけておく!
・パスタの茹で汁に塩を入れない!
材料 (2〜3人前)
パスタ
・パスタ 250g
・水 1リットル
ソース
・オリーブオイル 大さじ1
・豚ロース肉 200g
・塩胡椒 少々
・玉ねぎ 中2個
・ニンニク 1片
・バター 20g
・薄力粉 大さじ1
・コンソメ 小さじ1/2
・シードル 200ml
トッピング
・黒胡椒 お好み
・パルメザンチーズ お好み
作り方
- 1センチ幅の棒状にカットし、塩胡椒で下味をつける。
- にんにくは、皮と芯を取り除き、薄切りにスライスする。
- 玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。
- 鍋に水・パスタ・塩を入れ、パスタに記載された茹で時間のマイナス1分でセットする。
- オリーブオイルをひいたフライパンに豚肉を入れ、中火で加熱する。
- 豚肉に火が通ったらニンニク・玉ねぎを入れ、中火で炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきたらバターと薄力粉を加え、薄力粉が焦げないように気をつけながら中火で炒める。
- 薄力粉が色付いてきたらシードルを加え、アルコールが飛んでとろみが出てくるまで加熱する。
- 茹で上がったパスタをお皿に盛ってシードル煮をかけ、お好みで黒胡椒・パルメザンチーズをかけて完成。
おわりに
「豚肉のシードル煮込みパスタ」をご紹介しました。
パスタはペンネなどのショートパスタを使用するのもありなので、ぜひお試しください!