今回は「照り焼きチキンパスタ」のご紹介です。
ピザやハンバーガーで定番になった照り焼きチキンですが、パスタとの相性も抜群です!
お馴染みの味「照り焼きチキン」をぜひパスタでご堪能あれ!

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ポイント
・鶏肉はあらかじめした味をつける!
・片栗粉で肉は柔らかくソースはとろっと!
材料 (2〜3人前)
パスタ
・パスタ 250g
・水 1リットル
・塩 10グラム
ソース
・オリーブオイル 大さじ1
・鶏もも肉 1枚
・片栗粉 少々
・塩胡椒 少々
・長ネギ 20cm
●しょうゆ 大さじ2
●みりん 大さじ1
●酒 大さじ1
●砂糖 大さじ1
・パスタの茹で汁 おたま1杯
トッピング
・温泉卵 1個/1人前
作り方
- 鍋に水・パスタ・塩を入れ、パスタに記載された茹で時間のマイナス2分でセットする。
- 長ネギは2〜3ミリ幅で斜めにスライスする。
- 鶏もも肉は食べやすいサイズに切り、塩胡椒でした味をつけて片栗粉を軽くまぶす。
- フライパンにオリーブオイル・鶏もも肉を入れ、中火で加熱する。
- 鶏もも肉に火が通ったら長ネギを加えて加熱を続ける。
- 長ネギに火が通ったら●の調味料を入れ、アルコールが飛ぶまで加熱する。
- パスタの茹で汁を加え、中火で温めながら混ぜる。
- 茹で上がったパスタをいれ、絡めながら30秒〜1分ほど加熱しながら絡める。
ここで、少し味を見て味が薄いようであれば、昆布茶または醤油を加えて味を整える。
(この時、盛り付け〜食べるまでの時間を考え、少し硬いと思うくらいで過熱を終えるのが良い。) - お皿に盛り付け、温泉卵をトッピングして完成。
おわりに
「照り焼きチキンパスタ」をご紹介しました。
長ネギは頭の部分(緑の部分)を使用し、炒める時間を長くすることでよりネギの香りを楽しめます。
白い部分のとろっと、緑の部分の香りどちらも良いのでぜひお試しください!