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パスタ

【レシピ】ほろ苦さがクリームソースに溶け込む、菜の花とベーコンのクリームパスタ。

菜の花とベーコンのクリームパスタ

今回は「菜の花とベーコンのクリームパスタ」のご紹介です。
ほろ苦さがクセになる菜の花ですが、クリームパスタとの相性がとても良いです!

ほろ苦さと滑らかさが合わさった「菜の花とベーコンのクリームパスタ」をぜひご堪能あれ!

菜の花とベーコンのクリームパスタ

ポイント

・生クリームは使わない!

・牛乳を入れたら火を止めておく!

(牛乳に火を通しすぎない。)

・菜の花はパスタと一緒に茹でる!

材料 (2〜3人前)

パスタ
・パスタ 250g
・水 1リットル
・塩 10グラム

ソース
・オリーブオイル 大さじ3杯
・ニンニク 1片
・ベーコン 3枚
・牛乳 200ml
・バター 10g 
・昆布茶 小さじ1
・パルメザンチーズ 大さじ1
・菜の花 100g

トッピング
・パルメザンチーズ お好み

作り方

  1. にんにくは、皮と芯を取り除き、細かいみじん切りにする。
  2. ベーコンは1センチ幅に切る。
  3. 菜の花は4センチ幅に切る。
  4. 鍋に水・パスタ・塩を入れ、パスタに記載された茹で時間のマイナス2分でセットする。
  5. オリーブオイル・ニンニク・ベーコンをフライパンで炒める
  6. ニンニクがきつね色になったら、牛乳・バター・昆布茶を入れて火を止めておく。
  7. パスタの茹で上がる30秒前にパスタの鍋に菜の花を入れる。
  8. 火を止めておいたフライパンに茹であがったパスタ・茹で汁・菜の花を加え、中火で30秒ほど加熱する。
    (パスタがまだ少し硬く、ソースに少しとろみが出るくらいがベスト!)
  9. お皿に盛り付け、お好みでパルメザンチーズをトッピングする
    (パスタを先にお皿に盛り、ソースと具を後から乗せるように盛ると綺麗に盛れます!)

おわりに

「菜の花とベーコンのクリームパスタ」をご紹介しました。
菜の花は春先になるとスーパーマーケットで稀に売られていますが、欲しいと思った時に売っていないのも菜の花です…。
スーパーで見かけた際は、すぐさま買いましょう!

冷凍の菜の花もネットショップなどで購入できますので、「スーパーで手に入らない」「気軽にいつでも使いたい」という方はぜひ使ってみてはいかがでしょうか?