【レシピ】豆乳で作る絶品ヘルシーパスタ、スモークサーモンのアボカドクリームパスタ。

生ハムのアボカドクリームパスタのご紹介です。
今回はアボカドと豆乳を撹拌し、トロッと滑らかなクリームソースにしていきます！

ヘルシーで栄養価の高いアボカドと豆乳でできた滑らかなソースに、生ハムで華やかに仕上げたパスタ、ぜひご堪能ください！

ポイント

・生クリームは使わない！

・豆乳・アボカド・チーズを撹拌し、滑らかなクリームソースを作る！

・ニンニクは、フレイパンでオリーブオイルと温め、フォークで潰す！

材料 （2〜3人前）

パスタ
・パスタ　250g
・水　1リットル
・塩　15グラム

ソース
・オリーブオイル　大さじ1杯
・ニンニク　小1片
●アボカド　1個
●豆乳　150ml
●コンソメ　小さじ1/2
●昆布茶　小さじ1/2
●パルメザンチーズ　大さじ1

トッピング
・スモークサーモン　6枚
・黒胡椒　お好み
・パルメザンチーズ　お好み

作り方

1. ニンニクを半割りにして芽を取り除き、包丁の腹を使ってつぶす。
2. アボカドは皮と種を取り除き、角切りにする。
3. 鍋に水・パスタ・塩を入れ、パスタに記載された茹で時間のマイナス1分でセットする。
4. オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ弱火で加熱する。
5. ニンニクが少し透き通ってきたら、フォークで潰す。
6. ●の材料を全てミキサーにいれ、撹拌する。
7. 撹拌したペーストをフライパンに加え、30秒ほど煮詰めたら火を止めておく。
8. 火を止めておいたフライパンに茹であがったパスタを加え、中火で30秒ほど加熱する。
   （パスタがまだ少し硬く、ソースに少しとろみが出るくらいがベスト！）
9. お皿に盛り付け、スモークサーモンとお好みで黒胡椒・パルメザンチーズ等をトッピングして完成。

おわりに

スモークサーモンのアボカドクリームパスタをご紹介しました。
ニンニクは、撹拌せずにオリーブオイルと温めることで、独特な辛味が抜けると同時に香りがオイルに移り、滑らかで香り高いソースに仕上がります。

でも、面倒な時はソースの材料を一気に撹拌してしまいましょう！
たまには楽をしてしまうのもありです。

調理器具について

・ハンドブレンダー
私が食材を攪拌する際は、ブラウンのハンドブレンダーを使用しています。

撹拌したい時、みじん切りしたい時、泡立てたい時など、様々なシチュエーションで活躍し、時間と手間を削減できるので本当におすすめです。
時間を効率的に使いたい方、面倒な工程を楽にしたい方、料理をより楽しみたい方はぜひ使ってみてください！