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パスタ

【レシピ】豆乳で作る絶品ヘルシーパスタ、スモークサーモンのアボカドクリームパスタ。

スモークサーモンのアボカドクリームパスタ

生ハムのアボカドクリームパスタのご紹介です。
今回はアボカドと豆乳を撹拌し、トロッと滑らかなクリームソースにしていきます!

ヘルシーで栄養価の高いアボカドと豆乳でできた滑らかなソースに、生ハムで華やかに仕上げたパスタ、ぜひご堪能ください!

スモークサーモンのアボカドクリームパスタ

ポイント

・生クリームは使わない!

・豆乳・アボカド・チーズを撹拌し、滑らかなクリームソースを作る!

・ニンニクは、フレイパンでオリーブオイルと温め、フォークで潰す!

材料 (2〜3人前)

パスタ
・パスタ 250g
・水 1リットル
・塩 15グラム

ソース
・オリーブオイル 大さじ1杯
・ニンニク 小1片
●アボカド 1個
●豆乳 150ml
●コンソメ 小さじ1/2
●昆布茶 小さじ1/2
●パルメザンチーズ 大さじ1

トッピング
・スモークサーモン 6枚
・黒胡椒 お好み
・パルメザンチーズ お好み

作り方

  1. ニンニクを半割りにして芽を取り除き、包丁の腹を使ってつぶす。
  2. アボカドは皮と種を取り除き、角切りにする。
  3. 鍋に水・パスタ・塩を入れ、パスタに記載された茹で時間のマイナス1分でセットする。
  4. オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ弱火で加熱する。
  5. ニンニクが少し透き通ってきたら、フォークで潰す。
  6. ●の材料を全てミキサーにいれ、撹拌する。
  7. 撹拌したペーストをフライパンに加え、30秒ほど煮詰めたら火を止めておく。
  8. 火を止めておいたフライパンに茹であがったパスタを加え、中火で30秒ほど加熱する。
    (パスタがまだ少し硬く、ソースに少しとろみが出るくらいがベスト!)
  9. お皿に盛り付け、スモークサーモンとお好みで黒胡椒・パルメザンチーズ等をトッピングして完成。

おわりに

スモークサーモンのアボカドクリームパスタをご紹介しました。
ニンニクは、撹拌せずにオリーブオイルと温めることで、独特な辛味が抜けると同時に香りがオイルに移り、滑らかで香り高いソースに仕上がります。

でも、面倒な時はソースの材料を一気に撹拌してしまいましょう!
たまには楽をしてしまうのもありです。

調理器具について

・ハンドブレンダー
私が食材を攪拌する際は、ブラウンのハンドブレンダーを使用しています。

撹拌したい時、みじん切りしたい時、泡立てたい時など、様々なシチュエーションで活躍し、時間と手間を削減できるので本当におすすめです。
時間を効率的に使いたい方、面倒な工程を楽にしたい方、料理をより楽しみたい方はぜひ使ってみてください!