【レシピ】あっさりさっぱりうっとり、シラスとプチトマトの大葉ジェノベーゼ。

大葉ジェノベーゼソースのアレンジシリーズ！
今回はシラスとプチトマトの大葉ジェノベーゼのご紹介です。

和風のパスタはペペロンチーノが王道ですが、ジェノベーゼも最高です。
攪拌するだけで簡単に作れるのでぜひお試しください！

※ジェノベーゼソースを美味しく作れるようになりたい！という方は、「ジェノベーゼパスタ」のレシピをご参考にしてください！

ポイント
材料（2〜3人前）
作り方
おわりに

ポイント

・材料をいれて攪拌するだけ！

・パスタを茹でる際に塩を使わない！

・シラスはたっぷりトッピングする！

材料（2〜3人前）

パスタ
・パスタ 250g
・水 1リットル

ソース
・ニンニク　2片
・オリーブオイル　50ml
・大葉　15枚（お好みで増やしても◎）
・松の実　大さじ2（カシューナッツでも良い）
・パルメザンチーズ　大さじ1
・昆布茶　小さじ1
・パスタの茹で汁おたま1杯

トッピング
・プチトマト　6個
・シラス　たっぷり

作り方

鍋に水・パスタ・塩を入れ、パスタに記載された茹で時間のマイナス2分でセットする。
ニンニクは、半割りにして皮と芽を取り除く。
大葉は茎を取り除く。
プチトマトは、水洗いしてヘタを取り、1/4にカットする。
ニンニク・オリーブオイル・大葉・松の実・チーズ・昆布茶（茹で汁以外のソースの材料）をミキサーに入れ、全体が細かくなるまで撹拌する。
ミキサーで撹拌したソースをフライパンに入れ、中火で30秒〜1分ほど加熱する。
（大葉とニンニクの香りが立ってきたらOK）
ソースにパスタの茹で汁を加え、加熱しながら混ぜる。
茹で上がったパスタをいれ、絡めながら30秒〜1分ほど加熱しながら絡める。
ここで、少し味を見て味が薄いようであれば、昆布茶または塩を加えて味を整える。
（この時、盛り付け〜食べるまでの時間を考え、少し硬いと思うくらいで過熱を終えるのが良い。）
お皿に盛り、たっぷりのシラスとプチトマトをトッピングして完成。

おわりに

シラスとプチトマトの大葉ジェノベーゼをご紹介しました。
大葉ジェノベーゼを作るには、具材を撹拌する機械が必要になります。
私が食材を攪拌する際は、ブラウンのハンドブレンダーを使用しています。

撹拌したい時、みじん切りしたい時、泡立てたい時など、様々なシチュエーションで活躍し、時間と手間を削減できるので本当におすすめです！

リンク

<参考>
・ジェノベーゼパスタ