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パスタ

【レシピ】牛乳で作る斬新パスタ、カリカリベーコンのほうれん草クリームパスタ。

リカリベーコンのほうれん草クリームパスタ

今回は、カリカリベーコンのほうれん草クリームパスタのご紹介です。
ほうれん草を牛乳と撹拌してクリームソースを作るので、かなり濃い緑のソースになります笑

見た目はかなり濃いですが、味はシンプルで美味しいのでぜひお試しください!

リカリベーコンのほうれん草クリームパスタ

ポイント

・ベーコンはカリカリに焼いてトッピングに使う!

・バターを入れるタイミングで火を止めておく!

・隠し味にナツメグを入れる!

材料 (2〜3人前)

パスタ
・パスタ 250g
・水 1リットル
・塩 15グラム

ソース
・オリーブオイル 大さじ3杯
・ニンニク 大1片
・ベーコン 6枚
●ほうれん草 半束
●パルメザンチーズ 大さじ1
●牛乳 200ml
▲バター 10g 
▲コンソメ 小さじ1/2
▲昆布茶 小さじ1/2
▲ナツメグ 少々

トッピング
・黒胡椒 お好み
・パルメザンチーズ お好み

作り方

  1. ニンニクは、皮と芯を取り除き、細かいみじん切りにする。
  2. ベーコンは1センチ幅の短冊状に切る。
  3. ほうれん草はよく洗い、ざく切りにする。
  4. ●の食材をハンドブレンダー(またはミキサー)で撹拌する。
  5. 鍋に水・パスタ・塩を入れ、パスタに記載された茹で時間のマイナス2分でセットする。
  6. ベーコンをカリカリになるまで炒め、別皿に出しておく。
  7. オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ、弱火で加熱する。
  8. ニンニクがきつね色になってきたら、●を撹拌したものを加えて中火で1分ほど加熱する。
  9. 加熱が完了したら、▲を加えて火を止めておく。
  10. 火を止めておいたフライパンに茹であがったパスタと茹で汁を加え、中火で1分ほど加熱する。
    (パスタがまだ少し硬く、ソースに少しとろみが出るくらいがベスト。)
  11. お皿に盛り付け、カリカリに焼いたベーコンとお好みで胡椒・パルメザンチーズ等をトッピングする。
    (パスタを先にお皿に盛り、ソースと具を後から乗せるように盛ると綺麗に盛れます。)

おわりに

カリカリベーコンのほうれん草クリームパスタをご紹介しました。

調理器具について

・ハンドブレンダー
私はこのパスタなどの撹拌が必要な料理を作る際、ブラウンのハンドブレンダーを使用しています。
撹拌したい時、みじん切りしたい時、泡立てたい時など、様々なシチュエーションで活躍し、時間と手間を削減できるので本当におすすめです!