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パスタ

【レシピ】牛乳で作る和のクリームソース、トビコと白菜のクリームパスタ。

トビコと白菜のクリームパスタ

和風の食材であるトビコを使って簡単に美味しいパスタを作りたくありませんか?
そんな方にお勧めのレシピが、「トビコと白菜のクリームパスタ」です!

トビコの食感と香り、白菜のみずみずしさの合わさった絶品クリームパスタをぜひご堪能ください!

トビコと白菜のクリームパスタ

ポイント

・生クリームは使わず、牛乳で作る!

・トビコ・牛乳・バターを加えたら、火を止めておく!
(火を通しすぎない。)

材料 (2〜3人前)

パスタ
・パスタ 250g
・水 1リットル
・塩 15グラム

ソース
・オリーブオイル 大さじ1
・トビコ 大さじ1
・白菜  4枚(約250g)
・牛乳 200ml
・バター 10g 
・昆布茶 小さじ1

トッピング
・トビコ お好み
・パルメザンチーズ お好み

作り方

  1. 鍋に水・パスタ・塩を入れ、パスタに記載された茹で時間のマイナス2分でセットする。
  2. 白菜は食べやすいサイズにカットする。
  3. フライパンにオリーブオイルと白菜を入れ、少し焼き目がつくまで炒める。
  4. 白菜を炒め終わったら牛乳・バター・トビコ・昆布茶を加え、火を止めておく。
  5. 火を止めておいたフライパンに茹であがったパスタを加え、中火で1分ほど加熱する。
    (パスタがまだ少し硬く、ソースに少しとろみが出るくらいがベスト。)
  6. お皿に盛り付け、お好みでトビコ・パルメザンチーズ等をトッピングする。
    (パスタを先にお皿に盛り、ソースと具を後から乗せるように盛ると綺麗に盛れるます。)

おわりに

トビコと白菜のクリームパスタをご紹介しました。
やはり、白菜とクリームソースは相性が良く、この組み合わせは間違い無しです!

トビコはたらこと少し似ていますが、食感と香りの良さから、加熱の伴うパスタにももってこいです。
トビコを使ったパスタを今後もご紹介しますので、ぜひお試しいただければと思います!