sanutimeのクッキングタイム
料理も人生も、ちょっとしたコツで、劇的に変わる。
パスタ

【レシピ】イカの旨味爆発、ホタルイカとイカスミのペペロンチーノ。

ホタルイカとイカスミのペペロンチーノ

お店で出てくるようなオシャレで美味しいイカのパスタを自宅で作れたらうれしくありませんか?
そんな要望を叶えてくれるのが、この「ホタルイカとイカスミのペペロンチーノ」です!

濃厚なホタルイカのはらわたの味と香り・イカスミの香り・魚醤の旨味の合わさった、絶品パスタをぜひお試しあれ!

ホタルイカとイカスミのペペロンチーノ

ポイント

・基本的な作り方は、ペペロンチーノと同じ!

・ホタルイカは一度ソースで温めてお皿にあげておき、最後に盛り付ける!

・魚醤を加えることで、魚介の旨味をさらにプラス!

材料(2〜3人前)

パスタ
・パスタ 250g
・水 1リットル
・塩 15グラム

ソース
・ニンニク 大2片
・オリーブオイル 大さじ4
・鷹の爪 1本
・ホタルイカ 12杯前後
・イカスミペースト 8g
・昆布茶 小さじ1/2
・魚醤 小さじ1/2
・パスタの茹で汁 おたま2杯

トッピング
・大葉 お好み

おわりに

ホタルイカとイカスミのペペロンチーノをご紹介しました。

ペペロンチーノの作り方さえ覚えてしまえば簡単に作ることができ、お店レベルの味を実現することができます!

イカスミについてですが、自宅でイカスミパスタを作るなんてハードルが高いと思っている方もいらっしゃると思います。
しかし、イカスミペーストはネットショッピングで手軽に購入可能で、値段も高くないので試してみてはいかがでしょうか?