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パスタ

【レシピ】魚介とほうれん草のハーモニー、海老のほうれん草クリームパスタ。

海老のほうれん草クリームパスタ

今回は、海老のほうれん草クリームパスタのご紹介です。
やはり今回も生クリームを使用せず、牛乳で作っていきます!

牛乳とほうれん草でペーストを作り、海老とパスタを包み込むイメージになります。
魚介とほうれん草のハーモニーをぜひ感じてみてください!

海老のほうれん草クリームパスタ

ポイント

・ミキサーまたはハンドブレンダーを使用!

・材料をいれて攪拌するだけ!

・魚醤とナツメグで旨味と香りをプラス!

材料(2〜3人前)

パスタ
・パスタ 250g
・水 1リットル
・塩 10グラム

ソース
●ニンニク 大1片
●オリーブオイル 大さじ1
●ほうれん草 半束
●牛乳 150ml
●コンソメ 小さじ1
●昆布茶 小さじ1/2
●ナツメグ 少々
■エビ 150g
■魚醤 少々
■黒胡椒 少々
・パスタの茹で汁 おたま1杯

トッピング
・パルメザンチーズ お好み
・黒胡椒 お好み

作り方

  1. 鍋に水・パスタ・塩を入れ、パスタに記載された茹で時間のマイナス2分でセットする。
  2. ニンニクは、半割りにして皮と芽を取り除く。
  3. ほうれん草はしっかりと水洗いし、5センチ幅程度にカットする。
  4. ●の食材をミキサーに入れ、ペースト状なるまで撹拌する。
  5. 撹拌したペーストをフライパンに入れ、中火で30秒〜1分ほど加熱する。
  6. ソースに■を入れ、火を止めておく。
  7. ソースにパスタの茹で汁を加え、加熱しながら混ぜる。
  8. 茹で上がったパスタをいれ、30秒〜1分ほど加熱しながら絡める。
  9. お皿に盛り、お好みでパルメザンチーズや黒胡椒をトッピングして完成。

おわりに

海老のほうれん草クリームパスタをご紹介しました。

魚醤をお持ちでないという方も多いかもしれませんが、ぜひともご用意いただきたいです!

この魚醤があるとないとでは旨味や深みが変わってきます。
さらに、魚醤は意外と使い道がおおいため、使い道もどんどんご紹介していきますので、試しに揃えてみてはいかがでしょうか?