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パスタ

【レシピ】相性抜群、アボカドサーモンのクリームパスタ。

アボカドサーモンのクリームパスタ

今回は、アボカドサーモンのクリームパスタのご紹介です。

ダイエット食やおつまみに人気のアボカドサーモンですが、パスタに合わせても最高なんです!
美味しいだけではなく、お手軽かつ簡単にできて1食のメインを張れる、便利さも兼ね備えています。

アボカドのまったり感とサーモンのさっぱり感に清々しいレモンの香りが同居する、絶品パスタをぜひお楽しみください!

アボカドサーモンのクリームパスタ

ポイント

・アボカドはサーモンより少し大きくカットする!

・生クリームは使わない!

・牛乳、サーモン、アボカドを入れたら火を止めておく!
(牛乳、サーモン、アボカドに火を通しすぎない。) 

材料 (2〜3人前)

パスタ
・パスタ 250g
・水 1リットル
・塩 15グラム

ソース
・オリーブオイル 大さじ2杯
・ニンニク 大1片
●サーモン 150g
●アボカド 1個
●牛乳 200ml
●バター 10g 
●レモン汁 小さじ1
●コンソメ 小さじ1/2
●昆布茶 小さじ1/2
●パルメザンチーズ 大さじ1

トッピング
・レモン お好み
・黒胡椒 お好み
・パルメザンチーズ お好み

作り方

  1. ニンニクは、皮と芯を取り除き、細かいみじん切りにする。
  2. サーモンは1.5センチ角のブロック状に切る。
  3. アボカドは2センチ角のブロック状に切る。
  4. 鍋に水・パスタ・塩を入れ、パスタに記載された茹で時間のマイナス1分でセットする。
  5. オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ弱〜中火で加熱する。
  6. ニンニクがきつね色になったら、●の材料を全て入れ、火を止めておく。
  7. 火を止めておいたフライパンに茹であがったパスタを加え、中火で30秒ほど加熱する。
    (パスタがまだ少し硬く、ソースに少しとろみが出るくらいがベスト!)
  8. お皿に盛り付け、お好みでレモン・胡椒・パルメザンチーズ等をトッピングする。

おわりに

アボカドサーモンのクリームパスタをご紹介しました。

アボカドは、加熱したりパスタと絡めている間に表面が溶けたり削れたりして完成には一回り小さくなってしまうため、サーモンよりも一回り大きいサイズにカットするのがポイントです。

ソースの材料としてレモン汁を記載していますが、これをレモンのスライスに変えることで、レモンの皮の苦味がアクセントとなってこれまた美味しいパスタになります。

気軽で簡単に作れるこのパスタぜひ作ってみてください!