【レシピ】牛乳で作れて生クリーム不要、エビとブロッコリーのトマトクリームパスタ。

今回はエビとブロッコリーのトマトクリームパスタの作り方をご紹介します。

トマトクリームパスタが生クリームを使わず、牛乳で美味しく作れたら嬉しくありませんか？
以下に挙げたポイントを押さえて作れば、生クリームで作ったお店のパスタのような味にできます！

作り方さえ押さえれば非常に簡単なので、ぜひお試しください！

ポイント
材料（2〜3人前）
作り方
おわりに

ポイント

・ブロッコリーは、パスタの茹で上がる1分半ほど前に鍋に入れて茹でる！

・牛乳とバターを入れたら火を止めておく！
(牛乳に火を通しすぎない。)

・隠し味にナツメグを入れる！

材料（2〜3人前）

パスタ
・パスタ　250g
・水　1リットル
・塩　15グラム

ソース
・玉ねぎ　1/4個
・ニンニク　大1片
・オリーブオイル　大さじ2
・トマトの缶詰　1缶
・バジルパウダー　少々
・昆布茶　小さじ1/2
・海老　100g
・ブロッコリー　100g
・牛乳　150ml
・バター　10g
・ナツメグ少々

トッピング
・パルメザンチーズ　お好み
・パセリ　お好み

作り方

鍋に水・パスタ・塩を入れ、パスタに記載された茹で時間のマイナス2分でセットする。
玉ねぎとニンニクは、皮と芽を取り除き、細かいみじん切りにする。
海老は、冷凍なら解答、殻付きであれば殻をむいておく。
玉ねぎ・ニンニク・オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火で加熱する。
ニンニクがきつね色になったら、トマトの缶詰・バジルパウダー・昆布茶を加える。
トマトの缶詰をヘラなどでつぶしながら中火で5分ほど加熱する。
加熱を続けているとオイルが浮いてくるので、牛乳・バター・海老・ナツメグを加えて火を止めておく。
パスタが茹で上がる1分半ほど前にブロッコリーを鍋に入れる。
ソースに茹で上がったパスタをいれ、絡めながら30秒〜1分ほど加熱しながら絡める。
（この時、盛り付け〜食べるまでの時間を考え、少し硬いと思うくらいで過熱を終えるのが良い。）
お皿に盛り付け、お好みでパセリ・パルメザンチーズ等をトッピングする。

おわりに

今回、エビとブロッコリーのトマトクリームパスタをご紹介しました。

ブロッコリーは、パスタと一緒に茹でることで適度に塩味がつき、バランスが良くなります。
海老は解凍されていない場合、フライパンに入れるタイミングを早めると良いです。

エビとブロッコリー以外の具で作っても良いので、お好みの具でお試しください！