【レシピ】史上最高のお酒のあて、燻製ポテトサラダ。

今回は、「燻製ポテトサラダ」のご紹介です。

ポイント

・ジャガイモは電子レンジで加熱して、手間をカット！

・しっかり燻製して、香り高いポテトサラダに！

材料

●ジャガイモ　大1個
●ベーコン　1枚
●アーモンド　15粒
▲マヨネーズ　大さじ1
▲寿司酢　小さじ1/2
・塩胡椒　適量

作り方

1. ジャガイモは芽を取り、濡れたキッチンペーパー・ラップの順番で包む。
2. 1を電子レンジで5〜8分加熱する。（ジャガイモのサイズによって調整してください。）
3. ジャガイモの加熱が完了したら、皮を剥く。（火傷にご注意ください。）
4. 燻製器で●の食材を燻製する。
5. 燻製が完了したら、じゃがいもはお好みの粒度に崩し、ベーコンは食べやすいサイズにカットし、アーモンドは砕く。
6. 5と▲を混ぜ、塩胡椒で味を整えたら完成！

相性の良い料理

パスタ
・カルボナーラ
・生ハムとメレンゲのふわふわカルボナーラ
・生ハムのカルボナーラ
・木こり風パスタ
・乾燥ポルチーニ茸のクリームパスタ

さいごに

個人的には、燻製はできるだけしっかりとすることで、香りをしっかりと楽しめるので、お勧めです！

燻製前後の食材の写真を掲載しておくので、ご参考にしてください！

・燻製前

・燻製後