今回は、「燻製ポテトサラダ」のご紹介です。

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ポイント
・ジャガイモは電子レンジで加熱して、手間をカット!
・しっかり燻製して、香り高いポテトサラダに!
材料
●ジャガイモ 大1個
●ベーコン 1枚
●アーモンド 15粒
▲マヨネーズ 大さじ1
▲寿司酢 小さじ1/2
・塩胡椒 適量
作り方
- ジャガイモは芽を取り、濡れたキッチンペーパー・ラップの順番で包む。
- 1を電子レンジで5〜8分加熱する。(ジャガイモのサイズによって調整してください。)
- ジャガイモの加熱が完了したら、皮を剥く。(火傷にご注意ください。)
- 燻製器で●の食材を燻製する。
- 燻製が完了したら、じゃがいもはお好みの粒度に崩し、ベーコンは食べやすいサイズにカットし、アーモンドは砕く。
- 5と▲を混ぜ、塩胡椒で味を整えたら完成!
相性の良い料理
パスタ
・カルボナーラ
・生ハムとメレンゲのふわふわカルボナーラ
・生ハムのカルボナーラ
・木こり風パスタ
・乾燥ポルチーニ茸のクリームパスタ
さいごに
個人的には、燻製はできるだけしっかりとすることで、香りをしっかりと楽しめるので、お勧めです!
燻製前後の食材の写真を掲載しておくので、ご参考にしてください!
・燻製前

・燻製後
