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付け合わせ

【レシピ】史上最高のお酒のあて、燻製ポテトサラダ。

今回は、「燻製ポテトサラダ」のご紹介です。

燻製ポテトサラダ

ポイント

・ジャガイモは電子レンジで加熱して、手間をカット!

・しっかり燻製して、香り高いポテトサラダに!

材料

●ジャガイモ 大1個
●ベーコン 1枚
●アーモンド 15粒
▲マヨネーズ 大さじ1
▲寿司酢 小さじ1/2
・塩胡椒 適量

作り方

  1. ジャガイモは芽を取り、濡れたキッチンペーパー・ラップの順番で包む。
  2. 1を電子レンジで5〜8分加熱する。(ジャガイモのサイズによって調整してください。)
  3. ジャガイモの加熱が完了したら、皮を剥く。(火傷にご注意ください。)
  4. 燻製器で●の食材を燻製する。
  5. 燻製が完了したら、じゃがいもはお好みの粒度に崩し、ベーコンは食べやすいサイズにカットし、アーモンドは砕く。
  6. 5と▲を混ぜ、塩胡椒で味を整えたら完成!

相性の良い料理

パスタ
カルボナーラ
生ハムとメレンゲのふわふわカルボナーラ
生ハムのカルボナーラ
木こり風パスタ
乾燥ポルチーニ茸のクリームパスタ

さいごに

個人的には、燻製はできるだけしっかりとすることで、香りをしっかりと楽しめるので、お勧めです!

燻製前後の食材の写真を掲載しておくので、ご参考にしてください!

・燻製前

・燻製後