今回は、「セロリのピクルス」のご紹介です。
寿司酢を使うことで、分量を細かく気にすることなく、簡単に作ることができます!

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ポイント
・セロリは少し潰すことで、染み込みやすく!
・漬け込み日数は、お好みで調整!
材料
・セロリ 200g
●寿司酢 100ml
●水 100ml
●昆布茶 小さじ1/2
●ローリエ 1枚
●鷹の爪(輪切り) 1/2本
作り方
- セロリは一口サイズにカットし、包丁の腹などで軽く潰す。(根本の部分は筋を取っておくと食べやすくなります。)
- ●をタッパーorジップロックに入れ、しっかりと混ぜる。
- 潰しておいたセロリを入れ、2〜5日間漬け込んで完成!(お好みで漬け込み日数を調整してください。)
相性の良い料理
パスタ
・エビとブロッコリーのトマトクリームパスタ
・ポルチーニ茸のクリームパスタ
・生ハムのカルボナーラ
・キノコとベーコンのクリームパスタ
・トマトソースパスタ
おわりに
今回ご紹介した「セロリのピクルス」は、クリームソースやトマトソースのパスタと相性が良いです!