【レシピ】ミートソースのアレンジ、チリコンカン風。

今回は、「チリコンカン風」のご紹介です。
ミートソースのアレンジメニューです！
ミートソースの作り置きがある方は、手順8番目から見ていただければと思います！

ポイント

・ミートソースに豆とチリパウダーを加えるだけの簡単アレンジ！

・豚挽き肉と小麦粉を入れる際は、火を止める！

・隠し味にウスターソースとオイスターソースを加える！

材料 （2〜3人前）

・オリーブオイル　大さじ4杯
●玉ねぎ 1/2個 
●セロリ 1/3本
●人参 1/2本
●にんにく　1片
・豚挽き肉　150g
・小麦粉　大さじ1杯
・赤ワイン　25ml
★トマトの缶詰　1/2缶
★鷹の爪　1本
★バジルパウダー　小さじ1/2
★昆布茶　小さじ1/2
★ウスターソース　小さじ1/2
★オイスターソース　小さじ1/2
▲ミックスビーンズ　50g
▲チリパウダー　小さじ1
・パルメザンチーズ お好み

作り方

1. ●の食材を全て、細かいみじん切りにする。
   （にんにくと玉ねぎは皮と芽を取り除き、人参は皮をむいてからみじん切りにする。）
2. 鷹の爪は種を取り除き輪切りにする。
3. 鍋にオリーブオイルをひき、●の食材を中火で炒める。
   （焦げてしまわないように気をつける。）
4. 食材全体がきつね色に変わり始めたら火を止め、豚挽き肉と小麦粉を加える。
5. 小麦粉が全体に馴染むまで混ぜ、再度中火で加熱する。
6. 小麦粉がこんがりと色づいたら赤ワインを加える。
   （鍋に小麦粉と肉汁が茶色くこびりつくので、赤ワインで煮溶かす。）
7. 赤ワインのアルコールが飛んだら★を全て入れ、中火で加熱する。
   （フツフツと湧き始めたら弱火にする。）
8. ミートソースに▲を全て入れ、ミックスビーンズが温まるまで加熱する。
9. お皿に盛り付け、お好みでパセリ・パルメザンチーズ等をトッピングして完成！

相性の良い料理

パスタ
・ペペロンチーノ
・ジェノベーゼ
・トマトソースパスタ
・アンチョビとキャベツのペペロンチーノ
・ぺぺたま

おわりに

ミートソースのアレンジメニュー、チリコンカン風をご紹介しました。

ミートソースを作り置きしておけば、2分で作れます。
さらに、比較的栄養バランスも良いのでちょっとおつまみが欲しい時にも、もってこいです！