今回は、「プチトマトのピクルス」のご紹介です。
寿司酢を使うことで、分量を細かく気にすることなく、簡単に作ることができます!

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ポイント
・熱湯を使用し、プチトマトの皮を簡単に剥く!
・漬け込み日数は、お好みで調整!
材料
・プチトマト 15個
●寿司酢 100ml
●水 100ml
●昆布茶 小さじ1/2
●ローリエ 1枚
作り方
- 分量外の水500ml程度を沸かしておく。
- プチトマトは洗ってヘタを取る。
- プチトマトに沸かしておいた熱湯をかけ、30秒ほどおく。
- プチトマトの皮が、パンパンに張るか浮いてくるので、手で剥く。(火傷をしないようにご注意ください。)
- ●をタッパーorジップロックに入れ、しっかりと混ぜる。
- 湯むきしておいたプチトマトを入れ、2〜5日間漬け込んで完成!(お好みで漬け込み日数を調整してください。)
相性の良い料理
パスタ
・トマトソースパスタ
・ボロネーゼ
・ポルチーニのクリームパスタ
・生ハムのカルボナーラ
・ボンゴレビアンコ
おわりに
今回ご紹介した「プチトマトのピクルス」は、クリームソースやトマトソースのパスタと相性が良いです!