【レシピ】トマトの卵炒め

「トマトの卵炒め」のご紹介です！
ちょっとおかずが足りない時やタンパク質をもう少し取りたい時等、もう少し！という時に活躍するのが、この料理です！

ポイント

・強火でサクッと仕上げ、余熱で卵に火を通す！

・テフロンの傷ついていないフライパンで加熱する！

材料 （2〜3人前）

・トマト　1個
・卵　2個
・塩胡椒　少々
・オリーブオイル　小さじ2

作り方

1. トマトはヘタを取り、1/8のくし切りにする。
2. 卵は器に割り入れて完全に解き、塩胡椒で味をつけておく。
3. フライパンを加熱してオリーブオイルを引き、強火でトマトの両面を軽く焼く。
4. 卵を加え、固まってきた部分を中心に寄せていく。
5. 卵が7割程度加熱できた状態でお皿に盛って完成！

おわりに

レシピではオリーブオイルを使用していますが、お好みで胡麻油等に変えてもOKです！
メイン料理や気分に合わせて、お好きな味にチューニングしましょう！

調理器具について

・フライパン
卵の調理の際は基本的にオムレツパンを使用しています！
基本的に傷ついていないテフロンフライパンであれば、卵の調理には全く問題ありませんが、軽さ・角度がちょうど良くオムレツの整形や盛り付けのしやすさからこのフライパンを使用しています。